La avena es una planta herbácea, pertenece a la familia de las gramíneas. Se ha cultivado desde tiempos remotos en Europa y Asia central. Aunque se conocía este vegetal en otras partes del mundo.

Su cultivo en Chile para la alimentación humana se desarrolló especialmente desde el año 1919, cuando inmigrantes ingleses comenzaron a procesarlo en Chile. En ese tiempo se conocieron localmente las virtudes de sus propiedades para la población chilena (antes se utilizaba sobre todo como forraje para ganado).

Incluso como dato, es bueno resaltar que el gobierno alemán después de la primera guerra mundial, promovió fuertemente en todo el pueblo germano, consumir Avena dentro de la dieta, debido a que las economías estaban muy debilitadas y por el alto contenido de nutrientes de este producto.

La avena se produce principalmente solo en ciertos países, tales como Canadá, Rusia y Alemania y en el hemisferio sur, solamente en Australia, Argentina y Chile.

La avena, un grano con muchas virtudes. La calidades de la Avena son numerosas y a menudo muy poco conocidas. Además de servir de alimento de base para animales, es un cereal peculiarmente adaptado para la salud alimenticia humana.

Contiene en primer instancia lípidos no saturados (grasa vegetal, 65%), proteínas y fibras que al no digerirse, ayudan mucho a la buena y sana digestión.

También posee zinc, hierro, calcio, fosfato, fósforo, magnesio y varias vitaminas (B1, B2, B3, B6, E).

Estos potentes componentes, hacen de la avena un alimento ideal para acompañar dietas (sus fibras ayudan a absorber ácidos grasos que producen las úlceras intestinales) y para prevenir cotidianamente la diabetes y reducir el exceso de colesterol.

Tiene además un alto valor energético y propiedades antioxidantes. Su consumo, es particularmente bueno para el funcionamiento intestinal, puede incorporarse a todo tipo de comidas y a varios tipos de preparaciones, dulces y saladas.

Todo este variado abanico gastronómico, hace de la Avena un grano casi mágico de múltiples propiedades, especialmente sano y recomendado para todas las personas, para mantenerse en muy buena forma.